Le normative del pacchetto igiene Reg. CE 852 e 853/04 impongono agli operatori delle aziende appartenenti al comparto agroalimentare, la gestione delle proprie attività in regime di autocontrollo HACCP. La OEM Srl, avendo in organico biologi, medici e veterinari, è attivamente impegnata nella consulenza in merito all’igiene e sicurezza degli alimenti, nella redazione di documenti come manuali di buone prassi e HACCP, monitoraggio e prelevamento di campioni per analisi di laboratorio, nonché nel disbrigo pratiche per autorizzazioni sanitarie e DIA (denuncia di inizio attività). 

Sempre più attenta alle normative in continua evoluzione, la nostra azienda è inserita anche nel settore della pesca per cui è, dalle normative regionali, prevista la formazione per il personale addetto alla manipolazione del pesce, nonché la DIA per l’esercizio dell’attività.

I corsi di formazione per il personale alimentarista vengono svolti, previa autorizzazione del SIAN, in conformità con i contenuti formativi descritti nei vari decreti regionali.

CORSI DI IGIENE ALIMENTARE